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生鮮食品講求時效性，近年來食安事件層出不窮，食品來源也越來越受到消費者重視。由於區塊鏈(Blockchain)擁有不可竄改與去中心化等特性，可以有效追踪從生產到物流的完整供應鏈，沃爾瑪(Wal-Mart)和家樂福(Carrefour)皆紛紛投入區塊鏈技術，讓民眾吃得更安心。

據Cointelegraph報導，澳洲農業科技新創Aglive宣布透過區塊鏈技術，成功追踪澳洲牛出口至中國大陸的實驗計畫。這項計畫從2020年1月啟動，並與全球航運物流DB Schenker和澳洲畜牧協會(Meat & Livestock Australia)合作。

Aglive區塊鏈平台結合物聯網(IoT)裝置，實現從農場、屠宰場至商店的肉品可追溯性。據了解，冷凍牛肉透過陸路運輸至昆士蘭，一路飛往上海，整個供應鏈都可以透過平台追踪，以確保肉品在運輸過程處於安全的倉儲條件。

Aglive總監Paul Ryan表示，供應鏈所使用的每一件產品、紙箱和容器都經過辨識與跟踪，在產品旁邊還放置IoT設備，用於記錄定位和溫度數據。而所有資料都記錄到以太坊(Ethereum)區塊鏈上，並可以在超級帳本(Hyperledger Fabric)以及以太坊執行智慧合約。

這項追踪肉品計畫在2019年底正式提出，但COVID-19(新冠肺炎)蔓延全球，作業流程因疫情受延宕。

根據畜牧業協會數據顯示，澳洲出口到中國的牛肉量持續上升，因此管控供應鏈品質是最為重要的。

報導指出，Aglive使用數位國家供應商申報應用程式(App)，整合至區塊鏈平台成為農場履歷認證，消費者與商家僅需掃描QR Code就能清楚了解生鮮食品生產過程。

Ryan指出，最終目標是協助農民減少文書工作，並為自己生產的生鮮食品賺取更高的價格。Aglive平台也正積極將區塊鏈解決方案推廣到世界各地主要畜牧生產市場，包含歐盟、巴西、加拿大、阿根廷和烏拉圭。

來源：Digitimes 洪煥週

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